生成（きなり）とは、まだ何ものにも染まっていないこれから色をつけていく所のことをさします。これからお客様とスタッフみんなで形を作り上げるお店を作りたい！との想いから、馬肉ダイニング生成は生まれました。

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熊本の郷土料理である馬肉をより身近に、より多くの食べ方を知ってもらいたい想いから、新鮮な食材も豊富に手に入る玉名からスタートしました。

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生まれも育ちも玉名。これからもより多くのお客様へ最高の美味しさをお届けできるよう精進いたします。